terça-feira, 20 de outubro de 2015

pão semi-integral


 "o que é semi-integral?", né?
Eu explico. É que neste pão eu não usei farinha integral. Mas, usei 1/4 de xícara de farelo de trigo.
Farelo de trigo é a casca do trigo triturada.

Fazer pão em casa é uma delícia.  Primeiro por quê você sente o cheirinho dele assando, segundo, por quê você sabe o que há nele, e por último, por quê carinho é cozinhar pra você e para quem ama.

Mas, este pão não foi eu quem fiz, este foi o namorado. Ele faz pão muito melhor do que eu, talvez porque eu goste muito mais de inventar e sentir a doce emoção de não saber o que vai dar... hehe

Ingredientes:



Modo de preparo:

Fizemos na máquina de pão no ciclo normal. Mas, você pode fazer na mão. Aí amasse bem todos os ingredientes, deixe descansar por 1h e asse no forno quente por 50 min.


Quentinho serviu de lanche-janta pra gente lá em casa.




 

Beijoca
Maria Alice

maionese de soja, sabor tomate seco


Esta receita é uma mão na roda, é prática, gostosa e vai bem com muita coisa, como um pão quentinho ou uma torradinha.
A base é espetacular, e pode ser feita sem tomate seco, com azeitonas no lugar, ou com ervas, ou só alho mesmo... já fiz de todas as formas é ótima!!!
eu gosto dessa receita pq nao vai muito óleo, como é o caso da maioria das maioneses...

Eu aprendi a fazer esta maionese no programa vida e saúde, veja a receita original no link do blog do programa da tv novo tempo.

Ingredientes:
1 x de leite de soja em pó (orgânico, preferencialmente)
1 x de água (se o seu tomate tiver que ser hidratado, use esta água)
1 x de tomates secos
sal
1 dente de alho pequeno
orégano seco
1/2 x de óleo vegetal

Modo de preparo: bata tudo no liquidificador, se for preciso, adicione mais óleo.

dica: depois de pronto, adicione 1 colher de azeite de oliva e orégano fresco.

Durabilidade de 4 dias na geladeira.

beijoca
Maria Alice

creme de inhame e cebola com berinjela

quem nao sente vontade de um creme quentinho no inverno?
o vento Sul chegou com força aqui em floripa, e estou adorando testar mil combinações de sopas e cremes.

Ingredientes:

4 inhames pequenos
3 mini batatas com casca
1 cebola grande
1 pedaço de gengibre
1 berinjela pequana em cubos pequenos
nóz moscada
sal de ervas
essência de queijo
1 litro de água
azeite de oliva

Modo de preparo:
cozinhe todo os ingredientes, menos a berinjela que será tostada com azeite de oliva numa frigideira antiaderente. Todos os outros ingredientes devem ser batidos no liquidificador depois de cozidos e acrescentados numa panela com a berinjela.
regue mais azeite e conforte sua alma... porque esse é o poder de uma sopinha no inverno!
:)

Beijoca
Maria Alice

Cookie sem glúten

Receita cookie 💚🌱🍪
Ingredientes:
2 colheres (de sopa) de óleo de coco
2 colheres de azeite de oliva
3 colheres de farinha de linhaça
1/2 xícara de farinha de amêndoa
1/2 xícara de farinha de arroz integral
3 colheres de açúcar mascavo
1 colher de melado
3 colheres de chia hidratada
1 colher de bicarbonato
1pitada de sal
Castanhas picadas a gosto
Uva passas a gosto
4 colheres de biomassa de banana verde
Preparo: misture tudo, molde e leve ao forno pré aquecido por 25 min numa firma antiaderente.
inspirado na receita da Bruna Vilela Nutri

Rende 14 cookies grandes.

beijo beijo
Maria Alice

quinta-feira, 22 de maio de 2014

bolo integral e sem açúcar de maçã, cacau e tâmaras.



O título já fez a propaganda completa! É SEM AÇÚCAR, GENTE!!!
nada adoça? há doçura suficiente na maça, no suco de tâmaras e em apenas 1 colher de melado...

Esta é uma receita super light, nutritiva, e claro, facim facim de fazer!

Ingredientes

4 maças picadas
1 colher de melado
4 colheres de sopa de cacau em pó
1/2 x de óleo vegetal
1 x de suco de tâmara natural (bata a fruta seca com água no liquidificador. Mais ou menos 6 frutas secas para 1 x de água).
1/2 x de farelo de trigo
1 1/2 x de trigo branco (ou use 2x de farinha integral e não use o farelo).
1 colher de fermento químico
1 colher de suco de limão

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, coloque numa forma untada e leve ao forno quente por 45 min.


Nao vai deixar de fazer né? Aproveita, é época de maças lindas, suculentas e cheirosas.

Beijocas
Maria Alice

quarta-feira, 23 de abril de 2014

chocolate quente vegan



Gente, juro, façam.. porque é muitoooo bom!!
sabe aquele restinho de chocolate da páscoa? tem que ser meio amargo e também sem leite, claro. E, aquele pouquinho de aveia que tem na dispensa? só precisa disso!!!

Aproveita o chocolate da páscoa e o friozinho gostoso que está fazendo (pelo menos em floripa está), e, se joga na gordice saudável (por que aveia é cereal muito rico).




Ingredientes:
1x de chocolate meio amargo picado.
1x de aveia (pode ser em flocos ou de qualquer forma).

Modo de preparo:

deixe a aveia hidratando com o dobro de água por 30 min. depois, jogue fora a maior quantia de água que puder, e, bata no liquidificador a aveia hidratada com mais 3x de água filtrada.
depois, coe  num coador de café de pano ou com uma toalha limpa.
quando separar o leite do resíduo, leve ao fogo com o chocolate e mexa na panela por mais ou menos 2 min. quando o chocolate começar a derreter, leve novamente ao liquidificador (para ficar bem cremoso) e deixe mais 5 min no fogo, até engrossar.
Sirva quente.

rendeu 4 xícaras.







viu, é muito fácil, né? E, gostoso demais também.

beijoca
Maria Alice

segunda-feira, 21 de abril de 2014

Quibe de forno com lentilhas (versão 2.0)



É 2.0 porque a 1.0 já é conhecida neste blog! veja aqui
esta foi melhorada para ser ainda mais prática e com mais lentilhas...

Fiz esta versão para o veganic na lagoa dia 13/04/2014 e acabou rapidinho.. também recebi muitos elogios, então, acho que você não irá se arrepender se fizer.
Também fiz desta forma no meu aniversário, e deste dia as fotos...

INGREDIENTES

2 xícaras de trigo para quibe
2 xícaras de lentilhas
1 batata grande
3 dentes de alho
folhas de louro
pimenta
sal
cebolinha verde
hortelã
3 colheres de linha e 1 de chia hidratadas com 1/2 copo de água por 30 min.
2 colheres de azeite
cenoura ralada (opcional)- só utilizei na versão do meu aniver.

MODO DE PREPARO:

Hidrate a farinha de quibe por 2h.
Cozinhe a lentilha e a batata com o sal, a pimenta, o louro e o alho. Coloque pouca água. Para isso, acrescente água quente aos poucos até a batata cozinhar e você puder amassa-lá. Você deve amassar a batata junto com a lentilha até virar purê.  Mas, a lentilha ainda estará um pouco dura, então, não se desmanchará por inteiro. Quando esta mistura esfriar estará mais dura e ela dará a liga na receita.
Depois do purê frio, junte a linhaça e a chia, a cebolinha, o hortelã, o azeite e a farinha do quibe.
Atenção, a farinha deve estar bem sequinha, para isso, utilize uma peneira para retirar toda a água que estiver nela.
Misture todos os ingredientes e leve ao forno por 45 min numa forma untada de azeite.
Polvilhe gergelim em cima e amasse com as mãos, assim, a semente gruda na massa.

Fotos:



Este prato pode ser servido quente ou frio. E, combina muito bem com um molhinho de pimenta vermelha.

Beijocas
Maria Alice